密造酒から高級料理へ：絶滅寸前だったトウモロコシに第二のチャンス（2018年）

かつて密造酒の原料として珍重された「血の屠殺者（ブラッディ・ブッチャー）」と呼ばれるトウモロコシが、絶滅の危機から復活を遂げている。このほぼ絶滅した伝統品種は、シェフや職人たちの関心を集め、高級料理の食材として第二の人生を歩み始めている。