从私酿酒到高级料理：一种近乎灭绝的玉米重获新生（2018）

曾经被禁酒令时期的私酿者用于酿制烈酒的一种古老玉米品种，在几乎绝迹之后，如今被厨师和农民重新发掘。这种玉米凭借独特的风味和深厚的文化历史，正从边缘走向高级料理的餐桌，为濒危农作物品种的复兴提供了生动范例。